นัตโตะหรือถั่วเน่าญี่ปุ่น ซึ่งเป็นภูมิปัญญาพื้นบ้านของชาวญี่ปุ่นทำมาจากถั่วเหลืองต้ม หมักด้วย Bacillus subtills var. ซึ่งนัตโตะเป็นที่รู้จักดีว่าเป็นอาหารที่มีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อุดมไปด้วยเอนไซม์นัตโตะไคเนส (Nattokinase) เป็นเอนไซม์จากแบคทีเรียที่ช่วยสลายลิ่มเลือด เสริมการไหลเวียนโลหิตในร่างกาย ลดความเสี่ยงการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจและภาวะสมองเสื่อม ส่งเสริมการทำงานของสมอง ลดความเสี่ยงโรคอัลไซเมอร์

นัตโตะไคเนส มีงานวิจัยแสดงให้เห็นถึงความสำคัญของการแข็งตัวของเลือดที่มีประสิทธิภาพเพื่อป้องกันและรักษาในผู้ป่วยที่ติดเชื้อโควิด-19 หรือมีอาการลองโควิด (Long Covid) หรืออาการหลงเหลือหลังจากการติดเชื้อโควิด-19 ในระยะยาว เป็นอาการเจ็บป่วยที่ไม่มีอาการแน่ชัด อาการจะแตกต่างไปในแต่ละบุคคล ซึ่งส่งผลกระทบทั่วร่างกาย ตั้งแต่ระบบหายใจ ระบบประสาท ระบบทางเดินอาหาร หัวใจและหลลอดเลือด ทำให้ผู้ป่วยบางรายยังไม่สามารถกลับไปใช้ชีวิตตามปกติได้

อาการ Long Covid-19
การติดเชื้อโควิด-19 จะทำให้เกิดการแข็งตัวของเลือดจนเกิดเป็นลิ่มเลือดได้ การติดเชื้อจะเพิ่มการแข็งตัวของเลือดในหลอดเลือดซึ่งทำให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะแทรกซ้อนเพิ่มเช่น ลิ่มเลือดอุดตัน (Microthrombosis) เช่นภาวะลิ่มเลือดอุดตันในหลอดเลือดดำส่วนลึก , โรคลิ่มเลือดอุดตันในปอดและโรคหลอดเลือดสมอง การแข็งตัวของเลือดเป็นส่วนหนึ่งของโรคกลุ่มอาการหลังโควิด-19 ซึ่งหมายถึงผลกระทบด้านสุขภาพในระยะยาวที่อาจเกิดขึ้นได้หลังจากการติดเชื้อที่ไม่รุนแรง ลิ่มเลือดสามารถก่อตัวขึ้นเพื่อตอบสนองต่อภาวะหลอดเลือดแข็งหรือไขมันเกาะเส้นเลือด (Atherosclerosis) ซึ่งขัดขวางการไหลเวียนของเลือด และลดการส่งออกซิเจนไปยังอวัยวะต่างๆ สุดท้ายอาจทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ
 

สารอาหารที่ช่วยเสริมการทำงานของนัตโตะ

โคเอนไซม์ คิวเทน (Coenzyme Q10)
โคเอนไซม์คิวเทน เป็นสารอาหารที่มีความจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับ ไมโตรคอนเดรีย (Mitochondria) ที่เปรียบเสมือนโรงไฟฟ้าของเซลล์ มีหน้าที่ในการสร้างพลังงานให้กับเซลล์ โดยการเผาผลาญอาหารให้เป็นพลังงานผ่านทางกระบวนการที่มีชื่อว่า Kreb’s cycle ดังนั้นอวัยวะที่ต้องใช้พลังงานอยู่ตลอดเวลาอย่างเช่น หัวใจ สมอง และ ต่อมหมวกไต จึงมีความต้องการ โคเอนไซม์คิวเทน เป็นอย่างมาก

อะราบิโนกาแล็กแทน / Arabinogalactan
มีประโยชน์ต่อภูมิต้านทานของเราด้วย 3 กลไกหลัก คือ 1. กระตุ้นภูมิคุ้มกันโดยกำเนิด (Innate Immune) เพิ่มจำนวน Natural Killer cell (NK Cell) , เพิ่มจำนวนเม็ดเลือดขาวหลักอย่างแมคโครฟาร์จ (Macrophage) และเพิ่มปริมาณไซโตไคน์ (Cytokine) 2. กระตุ้นภูมิคุ้มกันแบบเจาะจง (Adaptive Immune) เพิ่มความไวต่อการตอบสนองของระบบภูมิต้านทาน โดยเพิ่มการตอบสนองของแอนติบอดีต่อแอนติเจน เพิ่มการตอบสนองต่อ IgG ดีขึ้น เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มทดลอง สนับสนุนการตอบสนองภูมิคุ้มกันของร่างกาย 3. ส่งเสริมจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้ (Support Healthy Microbiome) ออกฤทธิ์โดยอ้อมให้จุลินทรีย์ที่ดี อย่าง ไปฟิโดแบคทีเรียม และ แลคโตบาซิลลัส ออกฤทธิ์โดยตรง ผ่านเนื้อเยื่อน้ำเหลืองของลำไส้เล็ก Gut-Associated Lymphoid tissue (GALT)

วิตามิน ดี3 (Vitamin D3)
วิตามินดี มีความสำคัญในการช่วยดูดซึมแคลเซียมและฟอสเฟตจากลำไส้ไปสะสมไว้ในกระดูก เราสามารถรับวิตามินดีได้ทั้งจากอาหารและแสงแดด ยิ่งเมื่อเรามีอายุมากกว่า 60 ปี ร่างกายเราจะไม่สามารถสร้างวิตามินดีได้เองโดยธรรมชาติ ซึ่งต้องรับประทานจากอาหาร การที่วิตามินดีจะออกฤทธิ์ได้ต้องผ่านการเปลี่ยนรูปที่ตับและไตก่อน ตามลำดับ โดยพบว่าวิตามินดี 3 มีความสามารถในการจับกับตัวรับวิตามินดีบนตับ (VDR receptor) ได้ดีกว่าวิตามินดี 2 ทำให้สามารถเปลี่ยนเป็น Actived vitamin D ได้ดีกว่า